Envie de plats sucrés et épicés ? Préparez un lot de sirop de pain d’épice sur la cuisinière en 40 minutes environ avec des ingrédients simples comme de l’eau, du sucre, du gingembre frais, de la mélasse et des épices entières. Versez le sirop sur des crêpes ou des gaufres, utilisez-le pour faire des lattés au pain d’épices ou ajoutez-le à des cocktails d’automne et d’hiver pour une touche chaleureuse et savoureuse. (Sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers et végétalien)
Le solstice d’hiver, Noël et mon anniversaire approchent à grands pas et je ne veux rien de mieux que de m’envelopper dans quelque chose de chaud et de doux.
nouveau radiateur
(meilleur achat impulsif Costco de tous les temps) et détendez-vous avec un bon livre (probablement
étranger) + de nombreux plats et boissons de fête pour le reste de l’année.
Je suis en train de penser
Blanc de poulet Chili,
Spaghettis en un seul pot, Boulettes de beurre de cacahouètes,
Biscuits sablés trempés dans le chocolat, Sangria aux canneberges, planche de charcuterie
Et
Noix épicées au romarin
Ça ira.
si quelqu’un Arrive Si quelqu’un passe chez moi pour nettoyer ma maison ou laver mes ustensiles, je ne me plaindrai pas. peux-tu comprendre ?
En attendant, je me contenterai de ce délicieux sirop de pain d’épices pour pouvoir m’offrir toute la joie de Noël pendant que je fais mon travail.
Cadeaux alimentaires faits maison Et
Baume à lèvres à la menthe poivrée,
J’en ai un demi-lot dans mon réfrigérateur que je prévois d’utiliser Lattés au pain d’épices et à l’érable ou peut-être même
Chocolat chaud
Pour les prochains jours (j’adore le lait de cajou comme base en ce moment). Une fois épuisé, j’en ferai un autre lot à conserver dans mon réfrigérateur Crêpes au pain d’épices maison & Gaufres.
Table of Contents
Ingrédients pour le sirop de pain d’épices
- Eau
- sucre de cocoou de la cassonade (j’utilise de la noix de coco parce qu’elle est moins sucrée, mais les deux ont une légère saveur de jaggery qui fonctionne bien dans cette recette)
- Jaggery non sulfuré –
Comme ça(Pas de blackstrap, nous le voulons plus doux)
- Gingembre frais (pour un maximum de saveur de gingembre, nous râperons finement la racine de gingembre à l’aide d’une râpe à fromage au lieu de la couper ou de la hacher en morceaux)
- Bâtons de cannelle (j’utilise de la cannelle de Ceylan, qui a une saveur plus douce)
- clous de girofle
- Baies entières de piment de la Jamaïque
- poivre noir entier
- Noix de muscade moulue (pour une saveur plus forte, utilisez de la muscade fraîchement râpée)
N’hésitez pas à jouer ici avec les proportions d’épices, car il existe de nombreuses combinaisons différentes que vous pouvez utiliser pour obtenir le goût du pain d’épices.
Certaines personnes aiment plus de clous de girofle et de poivre noir, tandis que d’autres préfèrent plus de gingembre et de cannelle avec un peu de piment de la Jamaïque et de muscade. Si vous l’aimez plus épicé, ajoutez plus de gingembre et si vous voulez un sirop plus sucré et épicé, ajoutez moins de gingembre.
Comment faire du sirop de pain d’épice
La liste des ingrédients est courte et le processus est simple, ce qui peut constituer un projet (ou un cadeau) alimentaire facile pour tout le monde.
- Mélanger: Ajouter l’eau, le sucre et le jaggery dans une petite casserole à feu moyen. Remuer pour mélanger le jaggery à l’eau, puis ajouter le gingembre fraîchement râpé et les épices. Remuez à nouveau pour incorporer la poudre de muscade à l’eau afin qu’elle ne flotte pas à la surface.
- DissoudrePendant que le mélange chauffe (cela prendra quelques minutes), remuez-le plusieurs fois pour aider à dissoudre le sucre.
- mûrir lentementLorsque le mélange commence à bouillir (ne pas faire bouillir rapidement), réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, afin que toutes les épices se dissolvent dans le sirop simple.
- soucheLaissez le mélange refroidir pendant 15 minutes, puis filtrez-le à travers une passoire à mailles fines (afin que tous les solides soient capturés) et transférez-le dans un bocal en verre propre.
- FroidLaissez le sirop de pain d’épices reposer sur le comptoir jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi (cela prendra une heure ou plus), puis couvrez hermétiquement avec un couvercle et réfrigérez.
Quelques trucs et astuces pour utiliser le gingembre frais
- Avant d’acheter du gingembre, assurez-vous qu’il est frais. Il doit être dur et sa pulpe doit être de couleur jaune vif. S’il est jaune pâle ou blanc sous la peau, achetez un lot différent ailleurs.
- Utilisez une cuillère au lieu d’un outil pour éplucher les légumes pour éplucher la racine de gingembre plus rapidement et plus facilement.
- S’il vous reste des racines après avoir préparé ce sirop, enveloppez-les dans du plastique et conservez-les au congélateur. Vous pouvez râper ou hacher le gingembre directement du congélateur pour l’utiliser dans de nombreuses recettes.
Idées d’utilisation du sirop de pain d’épice
Voici quelques idées pour vous aider à démarrer (faites-moi savoir si j’ai oublié de bonnes idées) :
- créer une Latté au pain d’épices ,Sur la photo ci-dessus,
- Mélangez 2-3 cuillères à soupe en une chaud Ou Thé glacé au lait
- ajoutez-y quelques cuillères à soupe un Russe blanc Ou Moscow Mule pour une touche épicée
- saupoudrez-le Pancakes au pain d’épice, Gaufres, pain perdu, chips de pomme, Cuit Pomme, tarte à la citrouille, pouding au painou un bébé portugais
- mélanger crème glaçage au fromage Pour les muffins au pain d’épices, les cupcakes ou le pain
- créer une Coupe glacée au pain d’épices Versez-le sur la glace à la gousse de vanille et garnissez de crème fouettée, de biscuits au gingembre écrasés et de gingembre confit haché.
adapté de
Sirop de café épicé au pain d’épices préféré de Billy’s
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